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  • Gran Boni grattugiato

Gran Boni râpés

La meilleure sélection de fromages à pâte dure à peine râpés.

Le fromage sélectionné et affiné est écrouté, scrupuleusement râpé et conditionné dans un sachet sous atmosphère protective.  Ce type de conditionnement permet de maintenir le produit en parfaites conditions pendant des mois et de conserver ses qualités nutritionnelles intactes.

  • Parmigiano Reggiano

    Parmigiano Reggiano
    Depuis plus de 8 siècles, le Parmesan se fabrique de la même manière: lait écrémé du soir et lait entier du matin sont rapidement traités selon des temps et des cadences extrêmement précises, en réservant une grande attention aux températures, à la rupture du caillé et au cerclage des meules.

  • Grana Padano

    Grana Padano

    Fragrances et saveurs sont constantes, les différences résident essentiellement dans la durée de l'affinage: davantage de souplesse et de douceur entre 10 et 19 mois d'affinage, plus de force, de piquant et d'arôme de paille après 20 mois.