Les Grands Fromages Italiens>Produits d'Exportation

  • Burro e mascarpone

Beurre et mascarpone

Beurre
250 gr

Le beurre est un produit obtenu à travers le barattage de la crème après l'écrémage du lait ou du petit-lait.  Sa couleur est jaune paille et son goût agréable au palais. Il est particulièrement indiqué pour être consommé tel quel.

Mascarpone
250gr,  500gr ou 2kg

Fromage obtenu uniquement avec des crèmes sélectionnées, sans conservateurs.

  • Parmigiano Reggiano

    Parmigiano Reggiano
    Depuis plus de 8 siècles, le Parmesan se fabrique de la même manière: lait écrémé du soir et lait entier du matin sont rapidement traités selon des temps et des cadences extrêmement précises, en réservant une grande attention aux températures, à la rupture du caillé et au cerclage des meules.

  • Grana Padano

    Grana Padano

    Fragrances et saveurs sont constantes, les différences résident essentiellement dans la durée de l'affinage: davantage de souplesse et de douceur entre 10 et 19 mois d'affinage, plus de force, de piquant et d'arôme de paille après 20 mois.