Certifications

  • certificazioni.jpg

Certifications

La maison Boni a obtenu la certification UNI EN ISO 9001:2008 de Bureau Veritas.

Cette attestation prévoit des révisions annuelles et garantit que l'entreprise met constamment en œuvre toutes les procédures nécessaires afin d'atteindre les objectifs du système qualité: un modèle de gestion qui vise à améliorer progressivement la conception, la production, les services afin de satisfaire toujours plus la clientèle.

  • Parmigiano Reggiano

    Parmigiano Reggiano
    Depuis plus de 8 siècles, le Parmesan se fabrique de la même manière: lait écrémé du soir et lait entier du matin sont rapidement traités selon des temps et des cadences extrêmement précises, en réservant une grande attention aux températures, à la rupture du caillé et au cerclage des meules.

  • Grana Padano

    Grana Padano

    Fragrances et saveurs sont constantes, les différences résident essentiellement dans la durée de l'affinage: davantage de souplesse et de douceur entre 10 et 19 mois d'affinage, plus de force, de piquant et d'arôme de paille après 20 mois.