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  • Grana Padano Boni porzionato

Grana Padano porzionato

Il classico Grana Padano porzionato e messo sottovuoto in confezioni da:

  • 1/4 di forma (circa kg 9) e da 1/8 di forma (circa kg 4,5)
  • 1/32 di forma (circa kg 1) e da 1/44 di forma (circa kg 0,700)
  • 1/64 di forma (circa g 500 scrostato) e da 1/96 di forma (circa g 300 scrostato)


Conservato a temperatura controllata da 5°C a 8°C mantiene inalterata la sua qualità per circa 180 giorni.

Stagionatura dai 12 ai 18 mesi.

Composizione:

Umidità 32%
Proteine 33%
Grasso 28%
Calorie 384 kcal/ 100 g = 1597 kj


  • Parmigiano Reggiano

    Parmigiano Reggiano

    Da oltre 8 secoli il Parmigiano si fa allo stesso modo: latte scremato della sera e latte intero del mattino vengono lavorati rapidamente ma con tempi e cadenze precisissime, con un’attezione straordinaria a temperature, rottura della cagliata e fasciatura delle forme.

  • Grana Padano

    Grana Padano

    Profumi e sapori sono costanti, le differenze variano per la durata della stagionatura: più morbidità e docezza tra i 10 e i 19 mesi, più forza, piccantezza e profumi di paglia oltre i 20 mesi.